A quinoa napjainkban egyre népszerűbbé válik. Ez a gabonaféle nemcsak finom és tápláló, de gluténmentes is, így ideális választás a gluténérzékenyek számára. Emellett könnyen emészthető, forrása a vitaminoknak és aminosavaknak, amelyek elengedhetetlenek az egészségünk szempontjából.

Az alábbi egyszerű és ízletes recept elsősorban a gluténérzékenyek számára készült a Vasárnap konyhájában, de bárki bátran kipróbálhatja.

Quinoa saláta grillezett csirkemellfilével és friss zöldségekkel

Hozzávalók:

200 g quinoa
2 csirkemellfilé
1 cukkini
1 paprika
1 paradicsom
1 fej saláta
2 evőkanál olívaolaj
Friss citromlé
Só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

Főzd meg a quinoát a csomagoláson található utasítások szerint. Hagyd kihűlni.
Vágd fel a cukkinit, a paprikát és paradicsomot kisebb kockákra.
A csirkemellfiléket fűszerezd sóval, borssal majd grillezd meg őket kevés olívaolajon.
Egy tálban keverd össze a kihűlt quinoát és a zöldségeket. Locsold meg olívaolajjal és friss citromlével. Sózd és borsozd ízlés szerint, majd tedd rá a szeletelt csirkemelleket.
Tálalás előtt díszítsd friss citromkarikákkal.