Hozzávalók (6 személyre): 280 g sima liszt, csipetnyi só, 115 g margarin, 115 g vaj, 1 nagy tojás, 2 tk. ecet, 2 ek. jéghideg víz. A töltelékhez: 140 g kristálycukor, 2 ek. kukoricaliszt, 1 citrom leve és reszelt héja, 600 g magozott cseresznye

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a felkockázott margarint és a vajat. Összegyúrjuk. Hozzáadjuk a tojást, az ecetet és a vizet, majd gyorsan összedolgozzuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

2. Egy másik tálban összekeverjük a cukrot, a kukoricalisztet, a citromhéjat és -levet. Ezt összekeverjük a cseresznyével. A hűtőből kivett tésztát két részre osztjuk. Az egyik résszel kibélelünk egy piteformát, amit beteszünk a hűtőbe.

3. A maradék tésztát lisztezett deszkán laposra nyújtjuk, és széles csíkokra vágjuk. A formába helyezett tésztára szedjük a cseresznyét, majd a tésztacsíkokkal berácsozzuk a pite tetejét. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, először 20 percre. Ha az idő lejárt, ellenőrizzük a pitét, és ha a rács gyorsan barnul, lefedjük alufóliával, majd további 35–40 percig sütjük.

Vaníliafagylalttal tálaljuk.