Már a kocsmázástól is elment a kedvünk
Molnár Iván
2020. 08. 07., p – 16:47
Szlovákiában tavaly tovább nőtt a sörfogyasztás, az idei év ezzel kapcsolatos mutatóira azonban erősen rányomja bélyegét a világjárvány.
„Pár évvel ezelőtt sikerült megállítani a sörfogyasztás csökkenését, azóta rendre növekedésről számolhatunk be. A Statisztikai Hivatal adatai szerint csak tavaly 7 százalékkal nőtt az egy főre jutó átlagos éves sörfogyasztás, elérve a 78 litert”
– nyilatkozta Jana Shepperd, a Szlovákiai Sör- és Malátagyártók Szövetségének (SZVPS) elnöke. Szerinte azonban ezt a dinamikus növekedést – legalábbis egy időre – egész biztosan visszafogja a koronavírus-járvány, amely miatt az éttermek és sörözők nagy része tavasszal hosszú hetekre kénytelen volt bezárni, és amely miatt a nyári turistaszezon kezdete is későbbre tolódott.
„A járvány a sörfogyasztási szokásainkat is befolyásolja. A fent említettek miatt a sörkedvelők a tavalyihoz képest jóval kevesebbet járnak a kedvenc törzshelyeikre, vagyis a sört inkább az üzletekben vásárolják meg, amit aztán otthon fogyasztanak el”
– mondta el Shepperd. Az általa vezetett szakmai szövetség legfrissebb felmérése szerint az éttermek, kocsmák, sörözők újbóli kinyitását követően a törzsvendégek csupán 60 százaléka tért vissza a korábbi szokásaihoz, rendszeresen betérve egy-egy sörre a barátaival. „A sörözők korábbi rendszeres vendégeinek nagyjából a harmada – biztonsági és kényelmi okok miatt – továbbra is inkább otthon fogyasztja el a kedvenc italát” – tette hozzá Shepperd, aki szerint a gazdaság felpörgetése érdekében rendkívül fontos lenne, hogy a vendéglők újra visszacsábítsák magukhoz a korábbi látogatóikat.
A sörgyártók egyelőre derűlátók.
„A tavaszi járványügyi megszorítások ellenére júliusban már 6 százalékkal több csapolt sört adtunk el, mint egy évvel korábban”
– nyilatkozta Martin Grygařík, a 600 embert foglalkoztató Plzeňský Prazdroj Slovensko sörgyártó kereskedelmi igazgatója. Szerinte a járvány legnagyobb vesztesei az alkoholmentes sörök voltak, amelyekből kevesebb fogyott. „Ez részben az aktív szabadidős tevékenységek visszaesésével magyarázható. Ugyanakkor azonban megugrott az érdeklődés a minőségi sörök iránt, ami nem csoda, hiszen a lakosság a járvány miatt nem nagyon utazhatott, az így megspórolt pénznek köszönhetően pedig a drágább, minőségi sört is megengedhette magának az otthonléte idején” – tette hozzá Grygařík.
A világjárvány a sörfogyasztási szokásainkat sem hagyta érintetlenül: a járvány előttihez képest most jóval kevesebben járnak el sörözni a kedvenc kocsmájukba, ehelyett inkább otthon fogyasztják el szeretett italukat. Ezzel párhuzamosan megugrott a minőségi sörök iránti kereslet is.
