Hozzávalók (4 személyre): 6 tojás, 300 g kristálycukor, 75 g darált dió, 100 g zsemlemorzsa, 60 g rétesliszt, 1 ek. őrölt fahéj, 1 citrom reszelt héja és leve, ½ cs. sütőpor, 250 g főtt sárgarépa, marcipánrépák. A krémhez: 250 g vaj, 450 ml tej, 50 g porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 2 banán, 4 ek. rétesliszt.

1. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját, a cukrot, a citromlevet és a citromhéjat óvatosan a tojáshabba keverjük. Hozzáadjuk a darált diót, a fahéjat, a zsemlemorzsát, a sütőporral elkevert lisztet, végül a főtt és finomra reszelt sárgarépát. A tésztát összekeverjük és egy mélyebb, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

2. Egy kisebb fazékban a 300 ml tejből és a lisztből sűrű kását készítünk. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. A maradék tejet felforraljuk A vajat simára keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a forró tejet, a két cukrot, a banánpürét és a kihűlt kását. Simára keverjük.
3. A megsült tésztát megkenjük a krémmel, majd hűtőbe tesszük. Ha megdermedt, szeletekre vágjuk, és minden szelet tetejére egy-egy marcipánrépát helyezünk.