30 perc

Krumplis-zöldfűszeres leves

Hozzávalók (2 személyre): 500 g burgonya, zöldpetrezselyem, friss turbolya, 1 ek. vaj, 500 ml zöldségalaplé (víz + leveskocka), 6 ek. tejszín, só

1. A meghámozott burgonyát apróra vágjuk. A fűszernövényeket megmossuk és feldaraboljuk (mindegyikből félreteszünk egy keveset).

2. A vajat felolvasztjuk egy fazékban, és állandóan kevergetve megpirítjuk rajta a burgonyát. Felöntjük a zöldségalaplével. Hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és kis lángon főzzük 20 percig. Ízlés szerint sózzuk.

3. A levest leszűrjük, majd botmixerrel simára mixeljük. Belekeverjük a tejszínt, és átforraljuk.

Tálalás előtt a félretett zöldfűszerekkel díszítjük.

20 perc

Uborkakrémleves

Hozzávalók (4 személyre): 1 kg salátauborka, 300 g burgonya, 1,5 l víz, őrölt fekete bors, só, 200 ml tejszínhab, friss kapor, 1 gerezd fokhagyma

1. Az uborkát meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk. A burgonyát is meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Az egészet egy fazékban felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk és körülbelül 20 percig főzzük.

3. A levest botmixerrel simára mixeljük, belekeverjük a tejszínt. Sóval, borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük. Hagyjuk felforrni, és készen is vagyunk.

Apróra vágott kaporral díszítjük.