40 perc

Mozzarellás-sonkás tekercs

Hozzávalók (8 személyre):

175 g sima liszt
200 g fehér kenyérliszt
1 tk. kristálycukor
2 tk. szárított élesztő
1 tk. só
1 ½ ek. olívaolaj
225 ml langyos víz
450 g reszelt mozzarella
250 g főtt sonka
30 ml olvasztott vaj
30 g reszelt parmezán

1. A két lisztet és a cukrot összekeverjük. Hozzáadjuk az élesztőt és a sót. Egy másik tálban összekeverjük a vizet az olívaolajjal. Fokozatosan belekeverjük az olajos keveréket a lisztes keverékbe, majd összegyúrjuk. A tésztát egy kizsírozott tálba helyezzük, lefedjük és hagyjuk pihenni 10 percig.

2. Pihenés után még egyszer átgyúrjuk, két részre osztjuk, amelyeket egyenlő téglalapokká sodrunk. Mindkét téglalapot megszórjuk reszelt mozzarellával, és a tetejére terítjük a sonkaszeleteket. A téglalapokat a hosszú oldalukon feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

3. Mindkét tekercset megkenjük vajjal, megszórjuk reszelt parmezánnal, és 190 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt készre sütjük.