Hozzávalók (12 szelethez):

4 tojás, 140 g porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 100 ml tej, 100 ml olaj, 160 g sima liszt, 1 cs. sütőpor. A krémhez: 2 cs. zselatin, 500 g fehér joghurt, 150 g porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, ½ citrom leve, 2 ek. rum, 500 ml tejszín, 500 g idénygyümölcs.

1. A tojást, a porcukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, az olajat és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát tepsibe öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 35 percre.
2. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Összekeverjük a joghurtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citromlevet és a rumot. Közepes lángon feloldjuk a zselatint, és még melegen hozzáadunk 2 evőkanálnyit a joghurtos keverékből, alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a maradék joghurtot is.
3. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a joghurtos krémbe, a lecsepegtetett, kisebb darabokra vágott gyümölcsöt is hozzákeverjük, majd az egészet a megsült, kihűlt tésztára kenjük, elsimítjuk, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.