Citromos-mákos linzer
 

Hozzávalók: 500 g finomliszt, 200 g porcukor, 2 ek. mák, 1 csipet só, 1 kk. sütőpor, 250 g vaj, 2 tojás, 2 ek. porcukor. A citromkrémhez: 3 tojás, 1 citrom héja, 120 ml citromlé, 120 g cukor, 175 g vaj.

1. A lisztet összekeverjük a porcukorral, a sóval, a sütőporral és a mákkal. A hideg vajat apró kockára vágjuk, majd kézzel elmorzsoljuk a lisztes keverékben.

2. A tojásokat felverjük, a tésztához adjuk, alaposan eldolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, fél órára hűtőbe tesszük. A hideg tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk.

3. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 175 fokos sütőben 10 – 12 perc alatt készre sütjük.

4. A citromlevet elkeverjük a tojásokkal, a cukorral és a citrom héjával. Adunk hozzá egy csipet sót, majd vízgőz fölé tesszük. Folyamatosan kevergetjük, amíg el nem éri a pudingállagot. Ekkor lehúzzuk, és hozzákeverjük a vajat. Szoba-hőmérsékletűre hűtjük a krémet, majd hűtőbe tesszük.

5. A kész linzereket megkenjük a vajas citromkrémmel, és összeragasztjuk őket.

Porcukorral megszórva tálaljuk.