Epres pohárdesszertek
Horváth Bianka
2022. 05. 27., p – 09:30
Fehércsokoládés-epres
Hozzávalók: 100 g fehér csokoládé, 1 dl habtejszín, 120 g mascarpone, 1 kk. vaníliaaroma, 100 g eper.
A tejszínt felforraljuk, és a tűzről levéve a fehér csokit hozzáadjuk. 5–10 percig állni hagyjuk, majd hűvös helyre téve, néha habverővel átkeverve lehűtjük az alapot. Ezt követően a mascarponéval és a vaníliaaromával összekeverve tovább habosítjuk. Poharakba adagoljuk, majd a tetejére felkarikázott epret rakunk.
20 perc
Epres sajttorta pohárban
Hozzávalók: 4 db zabkeksz, 150 g eper, 125 g krémsajt, 0,5 dl habtejszín, fél narancs leve, 3 tk. porcukor, 1/2 vanília (kikapart magjai).
A kekszeket zacskóba tesszük, a zacskó száját befogjuk, az egészet konyharuhába burkoljuk, és sodrófával összetörjük. A rusztikus kekszmorzsát elosztjuk két üvegpohár aljába. A sajtkrémhez kézi habverővel összedolgozzuk a hozzávalókat: a krémsajtot, a tejszínt, a porcukrot és a vaníliamagokat. A krémet a kekszmorzsa tetejére kanalazzuk. Az epret megmossuk, kicsumázzuk és egyformán kis darabokra vágjuk, tálba tesszük, és ráfacsarjuk egy fél narancs levét. Szerencsés esetben néhány órán át a marinádban hagyjuk az epret, mielőtt a krémre merjük.
Végre itt az eperszezon! Ha kibírjuk, és nem esszük meg az összes gyümölcsöt nyersen, fergetegesen finom pohárdesszertek készülhetnek eperrel!
