Search by category:
Egyéb kategória

Gluténmentes receptek

Gluténérzékenyek figyelem

40 perc
Sütőtökös szilvaleves

Hozzávalók: 350 g sütőtök, 200 g szilva, 6 dl kókusztej, 2 ek. édesítőszer, 1 kk. fahéj.

A sütőtököt megpucoljuk, megmossuk, felkockázzuk. A szilvát szintén megmossuk, kimagozzuk. Az összes alapanyagot egy fazékba tesszük, megfőzzük, botmixerrel pépesítjük, majd tálaljuk.

35 perc
Répás-sajtos golyók

Hozzávalók: 300 g sárgarépa, 200 g növényi reszelt sajt, 100 g gluténmentes zabpehely, 1 tojás, 3 ek. szezámmag, 2 ek. kukoricaliszt, 10 g só, frissen őrölt bors.

A sárgarépát vágjuk kisebb darabokra, és főzzük puhára. Elég alaposan megmosni, nem muszáj meghámozni. Ahogy megfőtt, leöntjük róla a vizet, és villával áttörjük. Adjuk hozzá a zabpelyhet, a szezámmagot, a sót és a lisztet. Keverjük össze alaposan. Mehet bele egy egész tojás, és ízlés szerint őrölt bors is. Ezt is újra keverjük össze. Ekkorra már teljesen kihűlt a répa, és kezünkkel tudunk formálni belőle 14 db egyforma kis golyót. Bő, forró olajban süssük ki, friss salátával tálaljuk!

60 perc
Húsos rakott köles

Hozzávalók: 1 kg darált hús, só, bors, 2 tojás, 2 tk. rizsliszt. A töltelékhez: 250 g köles, 4 tojás, só, 1 csokor petrezselyemzöld.

A darált húst a tojással és a rizsliszttel összegyúrjuk, majd sóval, borssal ízesítjük. A felét egy közepes méretű tepsibe lapítjuk. A kölest háromszoros mennyiségű, enyhén sós vízben puhára főzzük. A 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sárgákat is. A leszűrt kölest egy mély tálba öntjük, óvatosan összekeverjük a tojásos masszával és az apróra vágott zöldpetrezselyemmel, s a már tepsiben lévő húsos rétegre öntjük. Végül befedjük a másik réteggel. 180 fokos sütőben, kb. 30 percig sütjük. Ezután éles késsel 6 kockára vágjuk, majd tejföllel megkenjük, és visszatesszük további 5 percre a sütőbe.

50 perc
Sós rudak

Hozzávalók: 300 g főtt, lecsöpögtetett, áttört burgonya, 400 g gluténmentes lisztkeverék, 200 g margarin, 100 g növényi sajt, 100 ml jéghideg víz, 1 tojássárgája, 12 g só, 1 tk. sütőpor, 2 ek. fekete szezámmag, 2 ek. szezámmag, 2 ek. lenmag (utóbbi három alaposan átmosva, hogy a mag megszívja magát vízzel). A tetejére: 1 ek. köménymag, 30 g reszelt növényi sajt, tojásfehérje felverve.

Az áttört burgonyához adjuk a többi hozzávalót, és gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. Tegyük be hűtőszekrénybe kb. 10 percre pihenni. Amíg hűl, melegítsük elő a sütőt 190 °C fokra. Pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát kb. fél centi vastagra rizsliszttel megszórt sütőpapíron. Kenjük le a tetejét a picit felvert fehérjével. Vágjuk fel körülbelül azonos méretű rudakra. Egy részét szórjuk meg egész köménymaggal, másik részét reszelt növényi sajttal. Sütőpapírral bélelt tepsiben 15–20 perc alatt készre sütjük.

40 perc
Csokis muffin

Hozzávalók: 4 tojás, 100 g kókuszzsír, 200 g mandula, 1 ek. kakaó, 1 ek. eritrit, 1 tk. fahéj, 1 ek. vaníliakivonat, 1 tk. szódabikarbóna, 100 g étcsokoládé, 2 dl növényi tejszín, 50 g étcsokoládé, 200 g dió.

180 fokra előmelegítjük a sütőt. A muffin hozzávalóit a felsorolás sorrendjében egy tálba tesszük, és robotgéppel vagy kézi habverővel összedolgozzuk. A végén beleforgatjuk a vízgőz felett megolvasztott csokoládét is. A masszát szilikonos vagy papírkapszlival bélelt muffinformába kanalazzuk, és kb. 20 perc alatt készre sütjük. Olvasztott csokival, felvert tejszínnel és friss gyümölccsel díszítjük.

Read More

Post Comment

Generated by Feedzy