Sokan aggódnak az avokádóban lévő zsírok, illetve a koleszterinszintjük miatt, ezért nem mernek avokádót enni. A legújabb kutatások szerint ezek az aggodalmak feleslegesek. A Current Developments in Nutrition című folyóiratban 2024 januárjában megjelent tanulmány azt vizsgálta, a napi avokádófogyasztás milyen hatással van a hasi elhízásban szenvedő emberekre. 
 

A kutatásban részt vevők közül azok, akik napi egy avokádót ettek, olyan étkezési szokásokat alakítottak ki, amelyek jobban megfeleltek az amerikaiaknak szóló táplálkozási ajánlásoknak. Ez nemcsak az egészségesebb étkezési szokások felé való elmozdulást jelenti, hanem az avokádófogyasztás egy potenciális eszköz is lehet, hogyan lehetne javítani az általános étrend minőségét. Dr. Kristina Petersen, a tanulmány vezető szerzője, a Penn State University táplálkozástudományi docense a Health magazinnak kifejtette: „Az étrendi ajánlások betartásának javításával segíthetünk csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát, és meghosszabbíthatjuk az egészséges élettartamot”. 
 

Csoportjának eredményei azt mutatták, hogy magas zsír- és kalóriatartalma ellenére az avokádó nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz vagy a hasi zsír növekedéséhez. Épp ellenkezőleg, úgy tűnik, hogy helyettesíti a kevésbé tápláló élelmiszereket az étrendben, elősegítve a zsírok egészségesebb arányát az egészségtelen zsírokkal szemben, valamint csökkenti a finomított gabonafélék, a nátrium és a cukor bevitelét.

Miért együnk avokádót?

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, különösen az olívaolajban található olajsavban. Ezek a zsírok jót tesznek a szívnek. A K-vitamin fontos a véralvadáshoz és az egészséges csontok megőrzéséhez. Az E-vitamin erős antioxidáns, amely segít megvédeni a sejteket a károsodástól. A C-vitamin támogatja az immunrendszert és a bőr egészségét. Továbbá tartalmaz B-komplex vitaminokat, amelyek fontosak az anyagcseréhez és az energiafelhasználáshoz. Az ásványi anyagok közül érdemes megemlíteni a káliumot, amely támogatja a normális szív- és izomműködést. A magnézium fontos az izom- és idegműködéshez. A réz részt vesz a vörösvértestek képződésében és az egészséges erek fenntartásában. Az avokádó jó forrása az oldható és oldhatatlan rostoknak, amelyek fontosak az emésztéshez. Az avokádó számos antioxidánst is tartalmaz, köztük a luteint és a zeaxantint, amelyek jótékonyan hatnak a szemre.

Jobb étrend és több zöldség

Érdekes módon a tanulmány azzal indult, hogy az avokádónak a központi elhízásra gyakorolt hatását vizsgálta, ehelyett azonban jelentős változásokat tárt fel az étrendben. A résztvevőket két csoportra osztották: azokra, akik naponta egy avokádót ettek, és azokra, akik havonta kevesebb mint két avokádót ettek. Az avokádót naponta fogyasztó csoport nem kapott étrendi tanácsokat, csak recepteket és tálalási ötleteket, mégis jelentősen javult az étrendjük minősége. Ez a javulás részben annak köszönhető, hogy az avokádót az amerikaiaknak szóló táplálkozási irányelvek a zöldségek közé sorolják. Az avokádó napi fogyasztása jelentősen növelte a résztvevők zöldségbevitelét. Ezenkívül az avokádóban található egyszeresen telítetlen zsírok javították az egészséges és egészségtelen zsírok arányát az étrendjükben. Ez azt sugallja, hogy az avokádó gyakran helyettesítheti a magas sótartalmú és finomított gabonafélékben gazdag élelmiszereket, ami összességében táplálóbb táplálkozáshoz vezet. 

Számos felhasználási mód

Wendy Bazilian étrend- és táplálkozási szakértő támogatja az avokádó beillesztését a napi étrendbe. „A különféle növényi élelmiszerek egymást kiegészítő és változatos tápanyagokkal rendelkeznek, amelyek befolyásolják étrendünk általános minőségét” – mondja. Emellett az avokádó zsír- és rosttartalma hozzájárul a jóllakottsághoz, ami segíthet az étvágy és a sóvárgás hatékony szabályozásában.

Azok számára, akik több avokádót szeretnének beépíteni az étrendjükbe, Bazilian ad néhány tippet. Az avokádót kenhetjük kenőcsként szendvicsekre, turmixokba turmixolhatjuk, vagy akár desszertekhez is adhatjuk. Taco, saláta és pirítós készítéséhez is remekül használható. Sokoldalú felhasználásának köszönhetően az avokádó beépítése a mindennapi étkezésekbe élvezetes céllá válik. 

(pluska)